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发酵消泡剂知多少

2022-03-02 02:44:18

生物发酵消泡剂知多少


谷氨酸、庆大霉素、阿维霉素、黄原胶、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、A-淀粉酶、凝乳酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、纤维素酶等发酵行业。发酵过程是一个自然过程,发酵食品味道更好,面包、馒头食品是发酵食品,发酵泡沫现象更常见。


发酵消泡剂是专为各种发酵工艺设计的消泡剂,具有优异的动态消泡、抑泡效果和持久的消泡能力。它不干扰发酵过程,使泡沫保持在可接受的水平,非常低的添加量可以达到理想的消泡效果。


生物发酵消泡剂行业,比如谷氨酸、庆大霉素、阿维霉素、黄原胶、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、a-淀粉酶、凝乳酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、纤维素酶等各种制备过程。发酵过程是一个自然过程,发酵食品味道更好,面包、馒头食品是发酵食品,发酵泡沫现象更常见。


生物发酵消泡剂是一种专为各类发酵工艺设计的消泡剂,具有优异的动态消泡、抑泡效能及持久的消泡能力。它不干扰发酵过程,使泡沫保持在可接受的水平,非常低的添加量就可达到理想的消泡效果。

起泡原因:

1、由于搅拌强度大,发酵初期培养基成分丰富。

2、菌体旺盛生长

3、发酵过程升温太快,发酵过程搅拌速度增加过快,都可能导致起泡产生过快

4、染噬菌体或者其他因素导致菌体裂解,菌体蛋白大量释放,就会导致快速起泡过程。


产品特点

低添加量下保持极好的持久性

优异的动态消泡、抑泡性能

适用于各种起泡系统,相容性好。

对发酵过程没有负面影响


使用方法

1、可在生产制造过程直接添加,也可采用物料预分散后使用。

2、根据不同体系的温度及搅拌等因素,一般添加量在10-1000ppm即可保证理想的消泡效果。用量应根据试验后确定。


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