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生物发酵消泡剂会影响发酵过程吗

2021-12-24 10:35:41

发酵现象是一种自然生物现象,在大多数生物发酵过程中,由于含有蛋白质表面活性剂,表面张力高,在通风条件下,容易产生泡沫,大量泡沫会带来许多不利因素,但在使用生物发酵消泡剂时,消泡剂会影响生物发酵过程吗?


发酵过程中产生少量泡沫是正常的。泡沫的产生与许多因素有关。泡沫过多会严重影响发酵过程。酵液逃离排气管或轴封,增加染菌机会。严重时无法进行通风搅拌,阻碍菌体呼吸,导致代谢异常或菌体自溶。所以,控制泡沫乃是保证正常发酵的基本条件。

生物发酵消泡剂是一种专为各种发酵工艺设计的消泡剂,具有优异的动态消泡、抑泡效果和持久的消泡能力。它不干扰发酵过程,使泡沫保持在可接受的水平,非常低的添加量可以达到理想的消泡效果。

在使用时,需要注意以下两点:

1、生产制造过程中可直接添加,材料预分散后可使用。

2、根据不同系统的温度和搅拌因素,一般添加量为10-1000ppm,以保证理想的消泡效果。最优剂量根据试验结果确定。

3、生物发酵消泡剂作为生物工业理想的消泡剂,是一种很好的消泡方法,只要使用正确,就能解决发酵中的泡沫问题。

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