红足一1世66814-66814红世一足-红足1世668814-红足1世手机版-红世一足77814

红足一1世66814-66814红世一足-红足1世668814-红足1世手机版-红世一足77814
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业资讯

泡沫对生物发酵的影响

2021-04-26 15:07:39

1)降低生产能力

 在发酵罐中,为了容纳泡沫,防止溢出而降低装量

 2)引起原料浪费

 如果设备容积不能留有容纳泡沫的余地,气泡会引起原料流失,造成浪费.

 3) 影响菌的呼吸

 如果气泡稳定,不破碎,那么随着微生物的呼吸,气泡中充满二氧化碳,而且又不能与空气中氧进行交换,这样就影响了菌的呼吸.

 4) 引起染菌

  由于泡沫增多而引起逃液,于是在排气管中粘上培养基,就会长菌.随着时间延长,杂菌会长入发酵罐而造成染菌.大量泡沫由罐顶进一步渗到轴封,轴封处的润滑油可起点消泡作用,从轴封处落下的泡沫往往引起杂菌污染.

 3 泡沫的控制

 泡沫的控制,可以采用三种途径:

  ① 调整培养基中的成分(如少加或缓加易起泡的原材料)或改变某些物理化学参数(如pH值,温度,通气和搅拌)或者改变发酵工艺(如采用分次投料)来控制,以减少泡沫形成的机会.但这些方法的效果有一定的限度.

 ② 采用机械消泡或消泡剂消泡这两种方法来消除已形成的泡沫:通过化学方法,降低泡沫液膜的表面张力,使泡沫破灭;利用物理方法,使泡沫液膜的局部受力,打破液膜原来受力平衡而破裂.

 ③ 采用菌种选育的方法,筛选不产生流态泡沫的菌种,来消除起泡的内在因素如:杂交选育不产流态泡沫的土霉素生产菌株。

 对于已形成的泡沫,工业上可以采用机械消泡和化学消泡剂消泡或两者同时使用消泡.化学消泡这是利用外界加入消泡剂,使泡沫破裂的方法.消泡剂都是表面活性剂,具有较低的表面张力,或者是降低泡沫液膜的机械强度,或者是降低液膜的表面黏度,或者兼有两者的作用,达到破裂泡沫的目的.

如聚氧乙烯氧丙烯甘油(GPE)的表面张力仅为3.3×10-2N/m,而青霉素发酵液的表面张力为(6.0~6.8)×10-2 N/m.

 1)消泡剂的作用机理,为了弄清消泡剂如何发挥作用,为了合理,有效地使用消泡剂,需要了解消泡剂的作用机制及一般性质.分别介绍在消泡剂发展历史上有重要地位的罗氏假说以及其它几种消泡剂的作用机理.铺展系数S:S=σF-σFA-σA,σF——起泡介质的表面张力,σFA——消泡剂与起泡介质的界面张力σA——消泡剂的表面张力以铺展系数S值的正负判断消泡剂是否能够在泡沫上扩展.σAσFAσF浸入系数E:E=以浸入系数E值的正负判断消泡剂能否进入泡沫表面.σAσFAσF,美国胶体化学家罗斯(Ross,S.)提出假说:在溶液中,溶解状态的溶质是稳泡剂;不溶状态的溶质,当浸入系数与铺展系数均为正值时即是消泡剂.

罗斯认为,消泡剂的分子团,即一小滴,一接触泡沫,首先便是浸入,之后在泡沫上扩展,局部变薄而破裂.当浸入系数和铺展系数均为负值时,小滴既不浸入也不扩展;当浸入系数大于零,铺展系数为负数时小滴成棱镜状,不铺展;只有二者均为正值时才可能是消泡剂,这种假说为消泡剂作用机理奠定了基础.


近期浏览: