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一种含蔗糖甘油酯乳化剂

2021-04-01 10:36:24

一种含乳化剂的硅氧烷的水乳状液作为消泡剂,其中的乳化剂为糖甘油酯。糖甘油酯是一种蔗糖和甘油三酯的酯交换产物,这种乳状液在碱性条件下相当稳定,并有很好的消泡特性。糖甘油酯,适用于食品的是蔗糖的单甘油酯和二甘油酯,它是通过一种天然三酸甘油酯(如:棕榈油、猪油、白油、干椰子仁油)与蔗糖的酯交换而得到的。这种硅氧烷的水乳状液中,每100份硅氧烷含有2~50份糖甘油酯,个别时含10~25份。能用于这种乳状液中的硅氧烷化合物包括:有机聚硅氧烷、特别是液体硅烷(如二甲基聚硅氧烷化合物)、有机氢化聚硅氧烷(如甲醛氢化聚硅氧烷)和消泡硅氧烷化合物(由液状硅氧烷化合物组成,含质量分数为1%~10%高分散的硅石化合物)。这种乳状液可以由多种成分通过适当的机械方法热混合而制得,例如,使用一种具有剧烈搅拌装置的容器,这种搅拌装置或使用胶体磨要能混合粘度在1500~2000cm/s之间的液体成分。这种乳状液作为消泡剂加到对起泡敏感的液体中,以削弱起泡趋势。将这种乳状液涂于基质底层的面上,能够制得非粘性和防水的涂层。

例1 消泡乳液A的制备-通过板油与蔗糖的酯交换作用,
制得11g糖甘油酯(即Celynol MST 11),在53℃下,用水浴进行熔化(其皂化值162,酸值5.5)。在60℃下,加入10cm水,并不断搅拌。当混合均匀后,在剧烈搅拌下加入热的消泡剂成分(70°℃消泡剂成分中含有质量分数为97%二甲基聚硅氧烷油(25℃,粘度为10cm/s)和质量分数为3%在工业上称作Aerosil的热解硅石。当均质体系形成后,在不断搅拌和25℃下加入30cm3水,这种所得的混合物应在胶体磨中进行第一次研磨,加入60cm3水后,再进行第二次研磨,这样就得到了一种粘稠的水溶性乳状液。在这一溶液
中,活性的硅氧烷的含量质量分数为30%。这种乳状液贮存稳定,含有约5~10μm的颗粒,并且,容易稀释到质量分数为1%~2%浓度。
例2 消泡乳液B的制备-在一个干净装有搅拌装置的100
mL容器中,加入30kg例1中用的消泡成分。加热至70℃,在搅拌下,加入3.6kg甘油单硬脂酸酯(A1do 33),混合均匀。将预先用1.9kgCelynol MST 11和5kg水制备的(如例1)均质混合物加入,并不断搅拌。然后,将13kg微热水加入其中。所得混合物应经胶体磨第一次研磨,加入46.6kg水后,再进行第二次研磨,这样,就得到了一种粘稠的水溶性乳状液,它含活性硅氧烷质量分数约为30%,这种乳液贮存稳定,含有约5~10μm的
颗粒,并且,容易稀释到质量分数为1%~2%的浓度。例3 对比消泡乳液C的制备--按照例2中描述的制备乳液,但用作乳化剂的只有甘油单硬脂酸酯(Aldo 33),其用量为

红足一1世66814-66814红世一足-红足1世668814-红足1世手机版-红世一足778144kg,这样,便得到了一种能稳定贮存和易稀释的水溶性乳液。

                                                                                    

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