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一种含蔗糖甘油酯乳化剂

2021-04-01 10:36:24
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一种含乳化剂的硅氧烷的水乳状液作为消泡剂，其中的乳化剂为糖甘油酯。糖甘油酯是一种蔗糖和甘油三酯的酯交换产物，这种乳状液在碱性条件下相当稳定，并有很好的消泡特性。糖甘油酯，适用于食品的是蔗糖的单甘油酯和二甘油酯，它是通过一种天然三酸甘油酯（如：棕榈油、猪油、白油、干椰子仁油）与蔗糖的酯交换而得到的。这种硅氧烷的水乳状液中，每100份硅氧烷含有2～50份糖甘油酯，个别时含10～25份。能用于这种乳状液中的硅氧烷化合物包括：有机聚硅氧烷、特别是液体硅烷（如二甲基聚硅氧烷化合物）、有机氢化聚硅氧烷（如甲醛氢化聚硅氧烷）和消泡硅氧烷化合物（由液状硅氧烷化合物组成，含质量分数为1％～10％高分散的硅石化合物）。这种乳状液可以由多种成分通过适当的机械方法热混合而制得，例如，使用一种具有剧烈搅拌装置的容器，这种搅拌装置或使用胶体磨要能混合粘度在1500～2000cm／s之间的液体成分。这种乳状液作为消泡剂加到对起泡敏感的液体中，以削弱起泡趋势。将这种乳状液涂于基质底层的面上，能够制得非粘性和防水的涂层。

例1 消泡乳液A的制备-通过板油与蔗糖的酯交换作用，
制得11g糖甘油酯（即Celynol MST 11），在53℃下，用水浴进行熔化（其皂化值162，酸值5.5）。在60℃下，加入10cm水，并不断搅拌。当混合均匀后，在剧烈搅拌下加入热的消泡剂成分（70°℃消泡剂成分中含有质量分数为97％二甲基聚硅氧烷油（25℃，粘度为10cm／s）和质量分数为3％在工业上称作Aerosil的热解硅石。当均质体系形成后，在不断搅拌和25℃下加入30cm3水，这种所得的混合物应在胶体磨中进行第一次研磨，加入60cm3水后，再进行第二次研磨，这样就得到了一种粘稠的水溶性乳状液。在这一溶液
中，活性的硅氧烷的含量质量分数为30％。这种乳状液贮存稳定，含有约5～10μm的颗粒，并且，容易稀释到质量分数为1％～2％浓度。
例2 消泡乳液B的制备-在一个干净装有搅拌装置的100
mL容器中，加入30kg例1中用的消泡成分。加热至70℃，在搅拌下，加入3.6kg甘油单硬脂酸酯（A1do 33），混合均匀。将预先用1.9kgCelynol MST 11和5kg水制备的（如例1）均质混合物加入，并不断搅拌。然后，将13kg微热水加入其中。所得混合物应经胶体磨第一次研磨，加入46.6kg水后，再进行第二次研磨，这样，就得到了一种粘稠的水溶性乳状液，它含活性硅氧烷质量分数约为30％，这种乳液贮存稳定，含有约5～10μm的
颗粒，并且，容易稀释到质量分数为1％～2％的浓度。例3 对比消泡乳液C的制备--按照例2中描述的制备乳液，但用作乳化剂的只有甘油单硬脂酸酯（Aldo 33），其用量为

红足一1世66814-66814红世一足-红足1世668814-红足1世手机版-红世一足778144kg，这样，便得到了一种能稳定贮存和易稀释的水溶性乳液。

                                                                                    

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